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酸味
果実味

香り

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レモン

ぶどう品種

パレリャーダ/マカベオ/チャレッロ

商品説明

弾ける泡立ち、レモンやシトラスのようなクリーンでキリッとした酸味のドライな口あたり。低温発酵させたブレンド比率の高いパレリャーダは透明感のある華やかな風味を持ち、キレのある酸味にアクセントを添えています。きめ細かい泡立ちが立ち上ります。

以下、サントリーフレシネHPより
フレシネ社のはじまりは、ワインを愛する2つの名家の結婚でした。1861年、ワイナリー「カサ サラ」を営むサラ家と葡萄畑「ラ･フレシネーダ」を所有するフェラー家。そして「フレシネ」は、初代オーナーペドロ･フェラーの若き日のニックネームです。カヴァは、スペインの特定地域でシャンパンと同じ瓶内二次発酵でつくられるスパークリングワインのこと。その昔、洞窟で熟成されていたことからそう呼ばれるようになりました。良いワインは良いぶどうから。この理念のもと、農園「ラ･フレシネーダ」にあるぶどうの木はすべて手摘みで、ていねいにていねいに選定されながら収穫しています。1974年、スペインで初めて空気圧搾法を採用。ぶどうを空気で優しく搾ることで、クリーンで雑味のない、繊細な果汁だけが抽出されるのです。 喉に心地よいシュワシュワは、1本1本瓶の中で起こる発酵によってつくられているのです。そのために、カヴァは最低でも9か月、フラッグシップであるコルドンネグロは18か月以上も眠っているんですよ。

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備考