濃過ぎずにバランス良いです。肉料理以外でも良いです。

それほど重くもなく、かといってふわっとした軽さもなく、いい感じでビーフシチューとともに楽しんでいただきました。

コクもあるし、くせがない。しっかりとしたストラクチャーを持ちながらさわやかさを兼ね備える。カベルネの香りが生きている。またリピートします。

初めて飲んだ第一印象は、清冽な飲み口。純烈ではないよ。
メリハリの利いたベリー系果実の酸味、タンニンも感じられる。
「当ワインはカベルネ・ソーヴィニョンとメルローのアッサンブラージュで勝負させてもらってますぅ」て感じか。知らんけど。

色合いは、エッジに赤紫を帯びていて、中央は濃く全く透けない。中心は赤黒いことから天候も良く、果実味が高いことがわかる。
香りはMLFのミルクっぽい香りと、カベルネのスーッとしたミントやユーカリの香り。生肉や鉄分のニュアンスも。
味わいは、とにかく黒系の果実。青いハーブ。杉などの針葉樹。
控えめな酸味だが、余韻で酸が残る。タンニンも控えめ。
ひとつひとつの要素はいいがバランスがイマイチな気が…