ドミニクが「多くのショレイ・レ・ボーヌのワインは軽いが、これは違う」と語るワイン。
ピノ・ノワール
素晴らしい質のキュヴェ。このキュベの秘密は、丹念に育てられた高樹齢のぶどうの木です。大半を「レ・ボーモン」の区画から収穫されたぶどうを用いており、このアペラシオンに多くみられる粘土の区画から収穫されたものとは異なる香りがあります。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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高騰するブルゴーニュの中では高くなくて美味しいワイン
色合いは、透明感の高いエッジにピンク色の映る綺麗なルビー色。香りには、フランボワーズがキャンディのように香る。他に鰹節のような旨味のある香りや鉄のミネラル香も見つかる。5年の時を経て、樽200%使いのドミニク ローランとは思えないほど樽香は馴染んでいる。口に含むと、滑らかな酒軀が印象的で、溶け込んだタンニンと甘味が飲み頃であることを思わせる。余韻に樽の風味を感じるが、味わいの厚みになっている。あえて言えば、酸がもう少しあると最高のバランスになるかも。
これからも追いかけよう
ミネラリーなルビーレッド色 ストロベリーの綺麗な香りに土っぽさ 飲み口はやや軽め チャーミングな酸が印象的で甘みと同じ速度で舌の先端にまで感じる 上品な深みもあり余韻もエレガント ちょっとファンになった!これからも追いかけよう