生き生きとしてコクと深みがあり、ベルベットのように滑らかな口当たりです。
グルナッシュ/シラー
酸化防止剤無添加白コショウ、赤いサクランボ、かすかにチョコレートの香りが感じられる芳醇なワイン。生き生きとしてコクと深みがあり、ベルベットのように滑らかな口当たりです。晩春にグリーンハーベストを行い、ブドウに栄養を集中させます。20kgの箱を使って手摘みで収穫をおこなう。アルコール発酵の前に7日間冷温浸漬を行います。開放式の発酵をおこない、ピジャージュを行います。17日間のマセレーションの後、demi-muids(600Lのフランス産オーク樽)にワインを移動し、澱と一緒に8か月間熟成します。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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無添加ワイン!?
お手軽に購入できる亜硫酸塩無添加ワインの中では、とても気に入っています。しっかりした渋みと程よい酸味、アルコール度数15%有ります。私は、牛肉や濃いめのチーズが合うなと思います。この説明ページには、安定剤(アカシア)含有とありますが、ボトルのラベルの日本語部分には、記載はなかったです。実際のところどうなのでしょうね。
結構いける
無添加ワインセットの一本。ワインアワード受賞ということで一番期待していました、渋みは薄めで好み。フルーティな香りで後味もスッキリで飲みやすい。期待を裏切られませんでした!
優しい味わい、飲み飽きない
バランスが良く。適当な、酸味、渋み、肉料理、海鮮、野菜、なんでも万能!
サン・ロックってやっぱり好きかも
他のシリーズも好きですが、酸化防止剤無添加のワインはどうだろうと思い、飲んでみました。タンニンや酸味が苦手な私は、とてもおいしく頂きました。ドライフルーツのような甘い香りも気に入りました。ナッツや焼き鳥(タレでも塩でも!)など、手軽なおつまみとも合いそうです。