香りは、やや感じる石灰質の香りと、赤い花の香り。わずかにレモンも感じる。ただ、若干香りの広がりは悪いかもしれない。味わいは、辛口のロゼ。一口目はいつもと違う痺れるような酸味と苦味に驚いた。どちらかといえば、酸味よりも苦味をメインに置いたワインに感じた。肝心のマリアージュだが、オイルサーディンと試してみる。結果としては、まずまず。これは中々珍しいワインだ。

コクとボデイーとほろ苦味あり。オイリーなテクスチャーが、魚の生臭味を消してくれます。たしかに、サーディーンと合わせるといい感じです。アンダー千円なら十分楽しめます。