2021アンリ･ボワイヨ ヴォルネイ / アンリ･ボワイヨ(HENRI BOILLOT VOLNAY 2021)

フレッシュなブラックベリーにミネラル感。タンニンはとてもシルキー

2016シャトー･ド･ピュリニー モンテリー･ナチュール･ルージュ / シャトー･ド･ピュリニー ◎(CHATEAU DE PULIGNY MONTHELIE NATURE RGE 2016)

モンテリーの４つのクリマがブレンドされたワイン

2021 シェーヌ･ペール･エ･フィス ブルゴーニュ･ピノ･ノワール / シェーヌ･ペール･エ･フィス(CHENE PERE ET FILS BOURGOGNE PINOT NOIR 2021)

瑞々しい果実を感じる軽めながら旨味を感じる、、コスパの高いブルゴーニュ･ピノ･ノワール。

2018ブリュノ･クレール マルサネ･レ･グラス･テット / ブリュノ・クレール(BRUNO CLAIR MARSANNAY LES GRASSE TETES 2018)

パワフルでタニックな熟成のポテンシャルを秘めたマルサネ

2020 ジャン･ポール･デュボ コトー･ブルギニヨン･レ･セリス･ダンタン(JEAN PAUL DUBOST COTEAUX BOURGUIGNONS LES CERISES D'ANTAN 2020)

気軽にブルゴーニュを愉しめるコトーブルギニヨン

2019 ジャン･フルニエ ブルゴーニュ･コート･ドール･ピノ･ノワール(JEAN FOURNIER BOURGOGNE COTE D'OR PINOT NOIR 2019)

ヴィラージュに近い上質なブルゴーニュ･ピノ･ノワール。優良畑の「クロ･デュ･ロワ」や「ロンジュロワ」で、樹齢が40年以上の古樹からつくられる上質の味わい。

2021 ジャン･フルニエ マルサネ･クロ･デュ･ロワ(JEAN FOURNIER MARSANNAY CLOS DU ROY 2021)

現在脚光を浴びる若手生産者の由緒ある畑のワイン

2021 ジャン･フルニエ マルサネ･レ･ロンジュロワ(JEAN FOURNIER MARSANNAY LES LONGEROIES 2021)

豊富なタンニンと赤い果実と赤身肉を思わせる複雑な香りと味わい

2019 ニコル･ラマルシュ クロ･ド･ヴージョ / ニコル･ラマルシュ(LAMARCHE CLOS DE VOUGEOT 2019)

老舗ドメーヌが造る凝縮感と深みを備えたバランスのとれた一本

2020 ジョルジュ･リニエ モレ･サン･ドニ(GEORGES LIGNIER MOREY SAINT DENIS 2020)

ジョルジュ・リニエの拠点の村名ワインをどうぞ

2016 ブルゴーニュ･ピノ･ノワール / メゾン･ド･モンティーユ(MAISON DE MONTILLE BOURGOGNE PINOT NOIR 2016)

長い歴史を持つネゴシアン「メゾン･ド･モンティーユ」。ドメーヌと遜色のない造りとしなやかなタンニンを感じる1本。

2019 メオ･カミュゼ･フレール･エ･スール ニュイ･サン･ジョルジュ･プルミエ･クリュ(MEO CAMUZET F&S NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU 2019)

名門ドメーヌのネゴシアンが造る一級畑をブレンドしたワイン

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2020 モンジャール･ミュニレ ボーヌ･レ･ザヴォー / モンジャール･ミュニレ(MONGEARD MUGNERET BEAUNE LES AVAUX 2020)

1級畑レ･ザボーは滑らかかつ濃厚な口当たりのワイン

2020 ラモネ ブルゴーニュ･パストゥグラン(RAMONET BOURGOGNE PASSETOUTGRAINS 2020)

白ワインの名手が造るブルゴーニュ・パストゥグラン

2021 ラモネ コトー･ブルギニオン(RAMONET COTEAUX BOURGUIGNONS 2021)

白ワインの名手が造るがガメイ・ブレンドのピノ・ノワール

2021 エリティエ･デュ･コント･ラフォン マコン･シャルドネ / エリティエ･デュ･コント･ラフォン(HERITIERS DU COMTE LAFON MACON CHARDONNAY 2021)

ムルソーの巨匠コント・ラフォンがマコンで手掛けるドメーヌ。2021年は雹や霜害により単一畑もマコンにブレンドされて作られたマコン・シャルドネ。

2021 エリティエ･デュ･コント･ラフォン ヴィレ･クレッセ / エリティエ･デュ･コント･ラフォン(HERITIERS DU COMTE LAFON VIRE CLESSE 2021)

ムルソーの巨匠コント・ラフォンがマコンで手掛けるドメーヌ。マコン注目のアペラシオンで構成が緻密で濃密な果実味が愉しめる。

2019 エマニュエル･ルジェ ブルゴーニュ･パストゥグラン/エマニュエル･ルジェ(EMMANUEL ROUGET BOURGOGNE PASSETOUTGRAINS 2019)

ブルゴーニュの神と言われたアンリ・ジャイエ氏の遺伝子を継ぐ天才と呼ばれる造り手が自ら栽培するブドウで造るワイン。

2004 ボランジェ グラン･ダネ･ロゼ / ボランジェ(BOLLINGER GRANDE ANNEE ROSE 2004)

パーカーポイント91点獲得。偉大な年のみに造られるベリーと花が香るロゼ・シャンパーニュ。

2007 ボランジェ RD(エール･デー) / ボランジェ(BOLLINGER RD 2007)

パーカーポイント97点獲得。フレッシュさと複雑味を兼ね備えたボンドお気に入りの一本。

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2010 ラ･カルドンヌ / シャトー･ラ･カルドンヌ(LA CARDONNE 2010)

パーカーポイント90点獲得。飲み頃のグレートヴィンテージ2010年が限定入荷。フランスの時事系週刊誌のル･ポワン誌で高く評価されたシャトー。

エグリ･ウーリエ エクストラ･ブリュット･グランクリュ NV / エグリ･ウーリエ(EGLY OURIET EXTRA BRUT GC NV)

プレステージ･シャンパーニュを凌駕する程のクオリティを誇る最高のRM(レコルタン･マニピュラン)生産者エグリ･ウーリエが造るエクストラ･ブリュット。

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2012 ギュスターヴ･ロレンツ ピノ･グリ･アルテンベルグ･ド･ベルグハイム / ギュスターヴ･ロレンツ(GUSTAVE LORENTZ PINOT GRIS ALTENBERG DE BERGHEIM 2012)

アルザス･グラン･クリュのリッチで濃厚な味わいで、しっかりとしたストラクチャーと凝縮感の白。最上級の「ガストロノミック」ワイン。

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2016 エール･ド･リューセック / シャトー･リューセック(R DE RIEUSSEC 2016)

バロン･ド･ロートシルトが所有するソーテルヌの名門「シャトー･リューセック」が造るフレッシュな辛口白ワイン。

2023マルセル･ラピエール レザン･ゴーロワ / マルセル･ラピエール(MARCEL LAPIERRE RAISINS GAULOIS 2023)

マルセル･ラピエールを代表するモルゴンのカジュアルワイン。樹齢の若い樹から収穫されたブドウをステンレスタンクで発酵･熟成し、より軽快でスムーズな飲み口に仕上げています。

【ハーフボトル】2007 クーテ･ハーフ / シャトー･クーテ(COUTET HALF 2007)

パーカーポイント94点獲得。ソーテルヌ格付第1級。ロバート･パーカー氏が「ディケムと双璧」と評価したワイン。

2005 フューザル･ルージュ / シャトー･フューザル(FIEUZAL ROUGE 2005)

パーカーポイント94点獲得。飲み頃を迎えたグレートヴィンテージの2005年。グラーヴの中でもコストパフォーマンスの高い赤ワイン。

2015 ル･クラレンス･ド･オーブリオン / シャトー･オーブリオン(LE CLARENCE DE HAUT BRION 2015)

パーカーポイント93+点獲得。第一級格付けシャトー･オーブリオンのセカンドワイン。五大シャトーのセカンドワインの中でも品質・人気の両面で、常にトップを走り続ける。

【ハーフボトル】1999 ディケム･ハーフ / シャトー･ディケム(YQUEM HALF 1999)

パーカーポイント92点獲得。ソーテルヌ/貴腐ワインの最高峰、誰もが憧れるシャトー･ディケム。蜜蝋などの複雑性、甘さだけでなくしっかりとした酸のある複雑な味わい。

2003 ドン･ペリニヨンP2 / ドン･ペリニヨン(DOM PERIGNON P2 2003)

ドン･ペリニョンは8年以上の熟成を経てリリースされますが、このP2(ピーツー)は15年近くの熟成期間を経た上でリリース。パーカーポイント94点獲得。

2021 アルロー ブルゴーニュ･ルージュ･ロンスヴィ(ARLAUD BOURGOGNE ROUGE RONCEVIE 2021)

パーカーポイント87-88点獲得。ブルゴーニュ若手ヴィニュロンの期待の星"ドメーヌ･アルロー"が造る、ジュヴレ･シャンベルタン区画で収穫された葡萄で作る、ひとクラス上のブルゴーニュ･ルージュ。

2021 アルロー ジュヴレイ･シャンベルタン(ARLAUD GEVREY CHAMBERTIN 2021)

ブルゴーニュ若手ヴィニュロンの期待の星"ドメーヌ･アルロー"が造る、ジュヴレ･シャンベルタン。しっかりとした骨格と果実味のバランスが最高の1本。

2022 シャルロパン ジュヴレ･シャンベルタン･テール･ブランシュ / シャルロパン(CHARLOPIN GEVREY CHAMBERTIN TERRES BLANCHES 2022)

ブルゴーニュの神様アンリ･ジャイエの弟子で、モダンなワイン造りの先駆者として名高い彼が造る果実味を感じる赤。

2022 ドミニク･ローラン ブルゴーニュ･ルージュ･ル･クールジョワ / ドミニク・ローラン(DOMINIQUE LAURENT BOURGOGNE ROUGE LE COULEJOIE 2022)

数少ない「ロバート･パーカー氏」五つ星評価のネゴシアン。自作の"マジックカスク""新樽200%"など樽使いの名手で熟成された芳醇なワインは"ドミニク･マジック"と言われ世界で評判。

2022 エマニュエル･ルジェ ブルゴーニュ･オート･コート･ド･ボーヌ･ブラン / エマニュエル・ルジェ(EMMANUEL ROUGET BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE BLANC 2022)

ブルゴーニュの神様アンリ･ジャイエ氏の甥であり、その跡継ぎとして知られるルジェ。厚みがありミネラルや樹成りの果実を感じる白ワイン

2021 エマニュエル･ルジェ ブルゴーニュ･パストゥグラン / エマニュエル・ルジェ(EMMANUEL ROUGET BOURGOGNE PASSETOUTGRAINS 2021)

ブルゴーニュの神様アンリ･ジャイエ氏の甥であり、その跡継ぎとして知られるルジェが自ら栽培するブドウで造る赤。

2021 ファブリス･ヴィゴ ヴォーヌ･ロマネ / ファブリス・ヴィゴ(FABRICE VIGOT VOSNE ROMANEE 2021)

ブルゴーニュの神様アンリ･ジャイエを師と仰ぐファブリス･ヴィゴ。最下部で石灰質の多い畑の葡萄からエレガントでフィネスのあるワインが生まれます。

2020 エマニュエル･ルジェ ブルゴーニュ･アリゴテ / エマニュエル・ルジェ(EMMANUEL ROUGET BOURGOGNE ALIGOTE 2020)

ブルゴーニュの神様アンリ･ジャイエ氏の甥であり、その跡継ぎとして知られるルジェ。アリゴテの魅力を追求した爽やかかつボリューム感もあるワイン。

2017 ポマール / ポール･ガローデ ◎(Pommard Paul Garaudet 2017)

元コント･ラフォンの契約農家を務め、テロワールと伝統的手法を守って作られる本格的なブルゴーニュワイン。

2017 シャトーヌフ･デュ･パプ ルージュ キュヴェ･ローランス / ドメーヌ･デュ･ペゴー(Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Laurence Domaine du Pegau 2017)

パーカーポイント93-95点獲得。シャトーヌフ･デュ･パプ五つ星生産者ペゴーの上級キュヴェ