白ブドウの味を感じる、美味しいスパークリングワインでした。

グレープフルーツが口いっぱいに広がります。
ソービニヨンブラン特有の青臭さがなく非常に飲みやすい印象です。

やや甘口なので、魚料理よりは、デザートに合わせたほうがベターと思いました。
初めて、ソービニヨンブランを飲む人に、お勧めと思います。

気温が上がって来ると 良く冷やした泡が飲みたくなります。そこで、　家飲みにはシャンパーニュではなくて スパークリング！
このクール・ハーベストは夜間にぶどうを収穫することで自然な爽やかさをもたらしているそうです。味わいはしっかりとコクも感じられ トロピカルなフルーツのニュアンスも。ホタテのカルパッチョなんかに合わせたいワインです。

ジェイコブスの泡はリーズナブルで美味しいのでよく飲みます。
爽やかな炭酸と香りは開けたてが一番良かったので、短時間で飲むと良いと思います。ボトルのデザインもオシャレですね。

　完熟系のソービニオンブラン特有のシトラス香りがすごくいい感じ。なので、良い意味でのネギの様な品種特有の青臭さは感じられない。。泡なので、よく冷やして飲みたい所ですが、そこを少し我慢して、温度が上がってくると甘味が感じられ、バランスが凄く良い感じになる。。
　値段以上に美味いと思います。