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香り

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ぶどう品種

ペコリーノ

商品説明

フルーティーで柑橘系の香りに、イーストの複雑さを感じられます。凝縮感がありフレッシュなスパークリングワインです。ペコリーノは、マルケ州とアブルッツォ州固有の白ブドウ品種です。ペコリーノの原産地に関する最初の資料は1526年に遡り、ノルチャ憲章（PG）に「ペコリーノの木」（Statuti di Norcia, Liber Tertius, Rubrica CXII）に関する記述があります。フィロキセラ以前には広く栽培されていたこのブドウの木は、20世紀には徐々に放棄され、トレッビアーノのような、より生産性が高く、快楽主義的価値よりも食欲に応える品種に取って代わられました。名前の由来：「ペコラーリのブドウ」とも呼ばれますが、ブドウの価値が低く、まさに「イ・ペコラーリ」（蔑称）のような謙虚な人々に適しているという評判によるものです。

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備考