フランス南西地方五つ星生産者が造る濃厚ストロングワイン
タナ/カベルネ・ソーヴィニヨン
濃いルビー色。すみれ、レッドカラント、ブルーベリー、カシスなどの香り。しっかりしたストラクチャー、豊かで滑らかなタンニンを美しい酸がバランスよく纏め上げています。樽熟成に由来するトースティーなニュアンスとドライな後味が印象的です。ワインには「タナ」という品種をメインに使用していますが、これは苦みを表す「タンニン」の語源ともいえる品種です。また、ワインの名前である「ノワール」はフランス語で「黒」を意味し、濃厚で力強いワインを表現したエチケットになっています。
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前回、物足りなさがある、と書きましたが、翌日に飲んでみると、非常にエレガントでチャーミングなワインに変身していました。大聖堂(大昔)を彷彿させる感じは残しつつです。
可もなく不可もなし
その昔、大聖堂で振舞われたワインはこんな風だったのかなぁと思わせるワインでした。もう少し果皮に触れさせる時間を増やせば、それなりのワインになるんじゃないかと思います。真面目に作られてはいるのですが、物足りなさがあります。