パーカーポイント91点獲得。「純粋さを求める人々のために造った」というドラピエによる「カルト・ドール」
ピノ･ノワール/シャルドネ/ピノ・ムニエ
パーカーポイント91点獲得。「純粋さを求める人々のために造った」というドラピエによる「カルト･ドール」。ピノ･ノワールの比率が高いのが特徴となるドラピエ、このカルト･ドールに関しては、特に八割近くをピノ･ノワールが占めているとの事です。「draper（呉服商）」を意味する名を持ち、元は繊維業の盛んだったランスで商いを行っていたのではないかとも言われる老舗シャンパーニュ･メゾンの「ドラピエ」が登場です。家族経営の造り手として長い歴史を誇る同家ですが、そのスタートはランスから遠く離れたウルヴィル村で切られました。現在メゾンの総指揮にあたっているのは、ミッシェル･ドラピエ氏。同メゾンの至宝とも言える最上のピノ･ノワールから、キンメリジャン地層の特色を生かした個性輝く作品を送り出しています。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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Singleで飲めます！
リピーターです！ピノノワールの比率が多いとのこと。納得です。色調の濃さからピノノワールからの味の深みが感じられ、マリアージュするよりSingle(ワインだけ)でも楽しめる優等生なシャンパンです。
文句なしで美味しい
一口飲んでさすがに美味しい！甘み酸味、葡萄の嫌味のない凝縮感。合わせる料理がホタテとグレープフルーツの冷製パスタ、頷けます。ニンニクの効いたアヒージョは合いません。ニンニクの香りが強すぎてシャンパンの香りが消えもったいない。松茸のカルボナーラはまあまあでしたが、シャンパンを引き立てる料理をもっと考えようと反省しました。シャンパンが主役です。
世界各国のプレミアムワインを厳選しました。予算にあわせて記念日や自分へのご褒美に最適な逸品をどうぞ！
