デゴルジュは22年5月。レモンなど酸味のある柑橘、そのピール、ナッツやクリーム、乳酸系の香ばしい香り。飲んでみると渋皮などの収斂性を思わせる酸味、果実の厚み、旨味があってこの香味が一体となってまとまっていて、一定の熟成時間を経ている落ち着きと品を感じさせる。
現行はパーペチュアルとなって微妙に変わったのでこのような姿になるかは未知数。同じような進化を遂げるか？これも楽しみの１つでしょうか。

久しぶりに飲んだらとても美味しかった。複雑な味と香り。上品な泡が口の中にシュワシュワと広がって余韻もある。ゆっくり楽しみたい。

デゴルジュマン22年5月のボトルでした。
ピノ・ノワールが多いので黒葡萄のニュアンスが先に立つ感じ。レモンや渋皮、蜂蜜にクリームなどのニュアンス、泡は細やかで舌触り滑らかに感じる。この価格帯として比較的果実の厚みを感じられ、重厚感と品の良さを持ち合わせた美味しい１本でした。

香りはクロワッサンとレモンカード。若干の柑橘の苦み。かなりしっかりとした熟成香。白ワイングラスで飲んだが、フルートでも十分。
泡がかなり控えめ。クリーミーではあるが少ない。
澱びきが2022年3月と裏ラベルに記載があったが、コルクが痩せていたので、ガスが抜けていた可能性が高い。、しっかりとした熟成香もそのせいか…他の評価がいいので残念。

日本酒で例えるなら上善如水。スッと喉を通り爽快で美味い。
これからの季節にピッタリ。ニンニクを抑えたボンゴレビアンコと合わせて正解でした。天麩羅とかも合いそう。