パーカーポイント92点獲得。丁寧な畑仕事とベテラン職人による収穫が美酒をつくる
シャルドネ
パーカーポイント92点獲得。レコルタン･マニピュランの「ジョゼ･ドント」が、自家元詰めを開始したのは1974年のこと。それ以前は、ブドウを他のシャンパーニュ･メゾンに販売していましたが、今ではコート･デ･ブランの東向きの区画と、セザンヌに合わせて5haの畑を所有しています。多くの畑のブドウは1980年代植樹されたものですが、中には1949年に植樹されたヴィエイユ･ヴィーニュも。ブドウ栽培が最も重要な要素だとという信念を持つジョゼ･ドントでは化学物質を使わずに畑を管理しており、収量を抑え凝縮感を維持するために厳しい剪定を行っています。収穫期に雇用する収穫者は長年経験を積んだベテランばかりで、最も良いブドウを厳選して摘むことができるとのこと。そうして収穫されたブドウを、伝統的な垂直の木製プレスでゆっくりと優しくプレス。できるだけフレッシュ感を保ち、酸化を防ぐために「ルトルース(圧搾されたブドウをほぐすこと)」は一回のみ。そして温度管理機能付きの小さなステンレスタンクを使い、アルコール発酵を約三週間行います。醸造はそれぞれの畑ごとに分けてを行い、毎年同じ味わいを保つようブレンドが行われますが、この段階でミレジメものになるかどうかが決まりるということです。こちらの「ブラン･ド･ブラン･ブリュット」は、明るい金色でフレッシュな青リンゴの香りを纏い、ミネラルやチョークの味わいが感じられるデリケートでシルキーシャンパーニュです。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
>この商品について問い合わせる >この商品を友達に紹介する
この商品に対するあなたのレビューを投稿することができます。
レビューを評価するにはログインが必要です。
セールならいいな
昨今、何でも価格高騰で、これまでのように飲めなくなってきている中で、ブランドブランがこの価格で手に入るのは貴重。
とんがりすぎてない
ふくよかなシャンパーニュ。焼き鳥のぼんじりと合わせても違和感なかったです。フレッシュトマトはより青く感じられ美味しかったです。
シャルドネらしさが出ている
あまり期待をしていなかったがけっこういいシャンパーニュ！クリーム香、トーストのような芳ばしいニュアンス、レモンやレモンピールのようなニュアンス。それらが一体となった香りにうっとり。比較的酸味の角が丸くクリーミーな舌触りでいいブラン・ド・ブランかなと思った。普段価格なら妥当、セール価格ならば買いです！
世界各国のプレミアムワインを厳選しました。予算にあわせて記念日や自分へのご褒美に最適な逸品をどうぞ！
