世界が認めた唯一の日本人ブルゴーニュ生産者「仲田晃司」氏の最新2022年ヴィンテージがリリース!!「ワインを通じてアジアの架け橋に」仲田晃司、入魂の赤。
ピノ･ノワール
コンブランシアン村内の区画「サン･セーヌ」より。樹齢50年以上のVV。収量は40hl/ha。天然酵母のみで発酵(一部、一次発酵も樽内)。シャサン社製「グラン･ファン」の新樽3分の1、同2回使用樽3分の2で18ヶ月間熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。仲田晃司氏からのコメントコード･ド･ニュイ･ヴィラージュは「ミネラルの塩味の結晶」と言えるようなワインで、個人的に特に好きな味わいのワインです。相対的なコストパフォーマンスの高さはブルゴーニュのトップレベルであり、実際フランスの小売店などで一番売れているワインです。使用しているぶどうは長らくビオロジック栽培でしたが、2024年に「ビュロー･ヴェリタス」の認証を取得する予定です。
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