メルローは、早熟かつ糖分の上昇が早いため、ワインにすると果実味の豊かな味わいに仕上がります。 また病気にも強いため人気が高く世界中でつくられております。フランスのボルドー地方が主要な産地として有名です。特にサンテミリオンやポムロールなどの右岸地区では、しっかりとした骨格と豊かな果実味を備えた味わい深いワインがつくられております。カベルネ・ソーヴィニヨン同様、主要産地の右岸地区では、単一品種ではなくカベルネ・フランなどとブレンドされ、ワインのボディをつくる役割を担っています。
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