話題のロゼ色の赤。超限定生産です。
リスタン・ネグロ
自根、手摘み、自然酵母、樹齢は80年から150年。9月中旬に収穫。4日間スキンコンタクトしながらコンクリートタンクで発酵、その後に500リットルの樽で皮なしで継続的発酵。マロラクティック発酵後、5か月間の熟成。コルドン仕立て。ボトルの外から見ても明らかな薄い色合い。しかし、ジョナタンはTinto 赤と言い切る。クラレテと言いたい所だろうが混醸でも無いので赤だそうだ。濃い色の葡萄ガルナッチャ ティントレラで4日間のスキンコンタクトは世にあるが、薄い色の葡萄リスタンネグロで4日間のスキンコンタクトした赤ワインは世界でオンリーワンワイン。ベリーノートのキュートなパーツと火山性独特のスパイシーノート。ジョナタンらしい香味とマグマのテクスチャーは容易に語り尽くせない味わいで超限定品。2021年のラ・フロリディータは日本には分けるほども生産されず海外のネット上では180ドル前後で売られていたりハチャメチャな市場になっている。180ドル 24,000円前後。2022年は2000本のみ限定生産で日本には600本のみ輸入される。世界のナチュール界のスターと呼ばれるジョナタン ガルシアのリーダーだからこそ挑戦できる超軽快な色合いの赤、最もロゼに近い感動の赤。
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