ラズベリー、レモンのような傑出した果実の純粋さとスパイス、ミントなどのブレンドされた風合いにより複雑さが感じられます。フレッシュでエレガントな逸品です。
カベルネ･ソーヴィニヨン/グルナッシュ/マルベック
明るい色調を持つ、デリケートな中淡いガーネットレッド色。ラズベリー、レモンのような傑出した果実の純粋さとスパイス、ミントなどのブレンドされた風合いにより複雑さが感じられます。味わいはとてもフレッシュでエレガント。きめ細かいタンニン、とてもアロマティックな後味が残ります。ブドウは新鮮さを保つため、早朝に手摘みで収穫された。ワイナリーに到着後、除梗・破砕してタンクに入れる。その後、6～8℃で48時間の低温発酵前マセラシオンが行われ、アルコール発酵は24～26℃に管理された温度で実施。醸造の基準に従ってポンプ・オーバーが行われる。マロラクティック発酵はステンレス・タンクで自然に行われ、ワインは8ヶ月の熟成を経る。瓶詰め前にタンジェンシャル・フロー・フィルトレーションを実施。ワインの醸造過程で亜硫酸塩は一切使用していません。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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