こだわりの畑で育った甲州を使用。味の複雑さをもたらすためにフレンチオークの古樽で熟成。果実味とスモーキーな木樽の風味がバランスよく調和した1本。
甲州
ブドウの果実味を最大限に引き出せるように低温で発酵し、かつ風味の複雑さをもたらすためにフレンチオークの古樽で熟成。色調は明るく、ほんのわずかにアンバーが入ったイエローで、トップに程よい樽の香りを感じる。その後、熟したマンゴーやパパイヤなどのトロピカルフルーツ、白い花の香りを感じることができる。口に含むと熟したプラムなどのストーンフルーツのようなまろやかでが果実のボリューム感を感じるが、フレッシュな酸味もあり、樽由来のローストされた味わいがバランスよく調和している。余韻もフレッシュな印象で僅かにほろ苦さが感じられる。樽の味わいを兼ね備えているので、オイル系のパスタや鶏肉、豚肉を使用した料理（香草焼き、水炊き、しゃぶしゃぶなど）にも合う。また、生ハムや燻製された料理、塩で食べるてんぷらにもよく合う。
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