中世後期から賓客への献上品として珍重されていた程に重要だったブドウを使ったじっくり楽しむ辛口白ワイン
リボッラ ジャッラ
アカシアや黄色い花の香りにエレガントなアロマがあり、心地よい酸味が楽しめます。時間が経つと酸味が抑え目になり果実味のあるしっかりとした味わいへと変化するため、ゆっくり楽しみたい白ワインです。樹齢85年~110年の古木を使用しており、シュールリーを10~12ヶ月行っています。マロラクティック発酵も全体の80%に行い、ステンレスタンク(内5%はバリック)で6ヶ月熟成させます。瓶詰め後も10~13年熟成が可能です。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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再販希望
このワイン、評価が高く、実際とても美味いのだが再販の気配がない。他に似た物のないとてもいいワインなので、ぜひ再販していただきたい。
これは美味い
とても濃いゴールドカラーで、見た目から期待感。熟したパイナップルのような甘い香りと、期待を裏切らない果実み。まろやかな酸があるお陰でぼんやりはしない。仄かな苦みは旨みに変わり、余韻として舌にまとわりつく。美味しいワイン。
特別な白ワイン
琥珀色でブランデーやウイスキーのような香りが鼻に抜けます。シュールリーを行っているだけあってコクと旨味があります。少し苦味も感じられて、大人の白という感じです。はちみつ感もあり口当たりはいいです。一般的な白ワインとは少し違います。ゆっくり味わいたいワインです。
リピートしたい
色は琥珀色。シャルドネの熟成されたような重厚さはなく、ハチミツのような適度な甘み、穏やかな酸味、コクが備わっており、非常にバランスが良い。3.5点。
見つけもの!
セールで1980円で購入。これはかなりお得!すっきりした最初の一口から、味がどんどん深くなっていく楽しみを感じます。またリピートしたい1本です。