商品説明

伝統と革新を大切にする蔵の唯一無二の焼酎造り八代不知火蔵（YATSUSHIRO SHIRANUIGURA）「三楽酒造」の八代工場として1939年創業し、70年以上もの間、この地で焼酎造りを行う「八代不知火蔵」。くみ上げ井戸から湧き出す球磨川の伏流水を仕込み水にできることや、原料芋を対岸の天草から運び込む深い良港に面しているなど、焼酎造りに恵まれた環境が揃うことが、この地に蔵を構えた理由です。「ステンレス蒸留釜に加え、熱伝導率のいい銅製の蒸留釜も備えているため、さまざまなタイプの原酒が生まれます。八代不知火蔵が作り出す本格クラフトジン。和柑橘の爽快な香りと、深い余韻が特徴です。焼酎造りの伝統に根差した、香極製法※を開発、それぞれの原料の良さを活かしきる製法で、爽快かつ複雑な味わいを実現しました。※香極製法・・・焼酎の蒸留技術を活かし、新たに開発したクラフトジンの製法。メルシャン独自の製法で特許出願中。

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備考