元祖カルトワインと呼ばれ、自社樽工場で造られる最高級のアメリカンオークのみを使用して造られる、ステーキハウス御用達ワイン。
カベルネ･ソーヴィニヨン/メルロ/カベルネ・フラン/プティ・ヴェルド
1972年設立のワイナリーで、ただ一つ、カベルネ･ソーヴィニョンのワインを造るために設立されました。アメリカンオークで最高級のカベルネを造り出すため、森、樽工場まで購入するほどの「完全主義」。そして50年近くその信念を曲げずに貫き通しています。ナパ･ヴァレー･カベルネ･ソーヴィニョンもアレキサンダー･ヴァレー･カベルネ･ソーヴィニョンも、自社畑のぶどう及びワイナリーが長期契約をしている栽培家の厳選されたぶどうからのみ造られています。シルヴァー･オークは、樽熟2年･瓶熟2年以上経てリリースされるので、早くから美味しく飲める、そして食事とともに楽しめるワインを造っています。2018 シルヴァー･オーク ナパヴァレー カベルネ･ソーヴィニヨンは、イチゴ、フレッシュなカーネーション、黒胡椒、バニラの香りを持ち、深いルビー色を呈しています。 このワインは、ミッドパレットに力強さとボディが増していき、フィニッシュにはブラックベリーの特徴が鮮やかで、明るいチェリーの香りが戻ってきます。 タンニンが絶妙に織り込まれており、表情豊かでありながら贅沢で、均一で、バランスのとれた仕上がりとなっています。 適切な貯蔵条件があれば、このワインは 2043 年ごろまで熟成し続けるでしょう。
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