丹波鳥居野農園産セミヨン種を100%使用
セミヨン
完熟した葡萄の収穫を更に遅らせ、丹波霧が発生する肌寒くなる時期に粒や房を丁寧に厳選して手摘みしました。貴腐菌も時折付着し、収穫時の糖度は35度を越えます。柑橘系や蜂蜜を思わせる凝縮された芳醇な香りをまとい、スワリングすると一層甘い香りが広がります。果実味は豊かでアタックから中盤にかけてボリュームのある甘みが口一杯広がるが、やや強めの豊かな酸と拮抗していて濃厚過ぎず、キレがあり爽やかな印象です。生産本数が非常に少ない極上デザートワインです。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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