2025年の日本ワインコンクール 甲州部門で最高金賞を獲得した、岩崎醸造の底力が分かる1本。風土の理解、地元農家との繋がり、高い醸造技術を有する岩崎醸造にしか造れないワインです。
甲州
熟度の高い甲州を手掛ける、勝沼町産の甲州を農家を厳選。アロマが高まる開花から120日を目安に収穫後、ステンレスタンクのみで発酵を行なっています。 ピュアで爽やかな風味がある一方、熟度の高さに比例する厚みも感じられます。 グレープフルーツなどの柑橘類、青リンゴの香りに火打石のニュアンス。レベルの高い酸味が余韻まで続きます。
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