イタリア「ワインの王様」バローロの最上級区画「ヴィレッロ」。ジャコモ・フェノッキオが贈る、伝統と情熱の結晶。深遠な香りとシルキーな口当たりをお楽しみください。
ネッビオーロ
イタリア・ピエモンテ州、バローロ地区で5世代にわたりワイン造りを続ける名門、ジャコモ・フェノッキオ。彼らが所有するバローロのクリュ（格付け）の中でも、特に優れた単一畑として知られる最上級区画「ヴィレッロ」から生まれた、珠玉のバローロです。伝統的な大樽熟成と超長期マセラシオン（醸し）の先駆者として、その品質はイタリア国内外で高い評価を得ています。2020年のヴィンテージは、日照量に恵まれ、丸みを帯びた果実味豊かなブドウが収穫されました。この素晴らしいネッビオーロ100%のワインは、深く濃いルビー色を呈し、グラスからはチョコレートや花、そして赤いベリーを思わせる、複雑で芳醇な香りが立ち上ります。口に含むと、豊かな果実味が広がり、ソフトながらもシルキーでなめらかな舌触りのタンニンが心地よく続きます。その完成度の高い味わいは、まさに最上級区画「ヴィレッロ」のブドウが織りなす芸術品。飲み頃温度は17～18℃がおすすめです。醸造においては、ステンレスタンクで約40日間の自然酵母による醗酵後、35～50hlのスロヴェニア産大樽で30ヶ月もの長期熟成、さらに約1年間のボトル熟成を経て出荷されます。マグネシウム豊富な青色泥灰土と鉄分の多い赤茶色泥灰土が混じり合う独特の土壌が、このワインに深みと複雑性を与えています。ハッシュドビーフ、キノコのリゾット、オッソブーコ、仔牛肉、和牛の備長炭焼きなど、しっかりとした肉料理との相性は抜群です。特別な日のディナーや、大切な方との語らいのひとときに、この伝統と情熱が詰まったバローロをぜひお楽しみください。
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