全てにおいてパフォーマンスに優れたワイン。模範的な伝統派のバローロで長期熟成のポテンシャルを秘めています。
ネッビオーロ
間違いない１本。ジャコモ･フェノッキオはバローロブッシア屈指の伝統派生産者。このブッシアは深いガーネット色でスパイスと甘草のような濃いブーケを感じます。しっかりとしたタンニンがふくよかさを醸し出し、長期熟成にも耐えうるフルボディーワイン。黒イチゴ、プラムの香り。良質なタンニンには包み込むような、深みのある優美さがあり、果実味、酸味、タンニンの均衡がとれた中に厳格さを感じさせます。ステンレスタンクで自然酵母にて約40日間の醗酵。その後6ヶ月ステンレスタンクにて熟成、50hlのスロヴェニア産樽にて30ヶ月の熟成、約1年間のボトル熟成後出荷しております。
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