｢2本の桜の木｣という愛らしい名を持つ、小さな区画の希少なキュヴェ。骨太なニュイにあって、みずみずしいチェリーの果実味が愛らしく広がる、親しみやすくチャーミングな1本です。
SALE本体価格 19,800円
ピノ･ノワール
菓子職人からワインの世界へ転身した鬼才ドミニク･ローラン。木目の緻密な希少材を長期自然乾燥させた通称｢魔法の樽｣を用い、濾過も清澄も行わずに仕上げる丁寧な造りで、世界の愛好家を魅了してきました。本拠を構えるニュイ･サン･ジョルジュ村は、鉄分を含む赤みがかった粘土石灰質に小石が混ざる土壌から、男性的で力強いワインを生むことで知られる銘醸地。そんな骨太な村にあって、レ ドゥ スリジエは｢2本の桜の木｣という愛らしい名を持つ小さな区画から生まれる、生産量ごくわずかな希少なキュヴェです。グラスからは、名前そのままにグリオットチェリーやラズベリーなど赤い果実のみずみずしい香りが広がり、スミレの花や甘いスパイス、樽由来の香ばしいニュアンスが優しく重なります。口当たりはふくよかで、ニュイらしい骨格を備えながらもタンニンは丸く穏やか。果実の甘やかさが前に出る、親しみやすくチャーミングな味わいです。ローストチキンや豚肉料理、きのこを使った一皿と。
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