甘味
渋み
酸味
果実味

香り

ラズベリー

バニラ

ぶどう品種

ピノ･ノワール

商品説明

ドミニク･ローランのコート･ド･ニュイ･ヴィラージュです！ダークチェリーのようなアロマに、まろやかなタンニンが魅力。雑味のない透明感に溢れたエレガントな仕上がりです。2020年は暑く乾燥した年で、ピノノワールの酸を驚くほど凝縮させ、香り高いヴィンテージとなりました。2020年は過去5年で最も素晴らしい、特異的なヴィンテージです。ワイン自体は2019よりもやや固さがでた、香り高い上質なキュヴェになります。大部分のブドウは全房発酵（除梗せずぶどうを房ごと発酵させる）で、熟成は自社の工房で造る最高級熟成樽「マジックカスク」の使用しております。またこのワインは、ドミニク･ローランがネゴシアン業を始めた当初に採用したラベルデザイン。当時から仲の良い生産者で、近代的なテクニックに頼らずドミニクの理想のワインを造り続けてくれる醸造家たちに敬意を表して、このブラックラベルデザインを採用しています。

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備考