元水泳教師が情熱を注ぐ、アルザスの自然派リースリング。｢知恵｣と名付けられた、テロワールが香るエレガントな一本。ミネラルと塩味が食欲をそそる、ピュアな味わい。
リースリング
元水泳教師という異色の経歴を持つレジス・バール氏が手掛ける、「知恵」の名を冠した自然派リースリングです。有機栽培で育てた樹齢35年のリースリングを、SO2無添加で醸造。淡い黄金色の液体からは、ライムのような柑橘のアロマと、テロワール由来のミネラル感が力強く香ります。口に含むと、綺麗な酸味と塩気のある後味が長く続き、深みのある上品な味わいが楽しめます。｢この土壌に存在する生物多様性と命へのオマージュ｣という想いが込められた、アートなラベルも魅力です。
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