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リースリング

商品説明

フランス、アルザス産のナチュールワイン。淡い黄金色。ライムのような柑橘類の香りに、フリンティーなタッチ。テロワールから引き出されたパワフルで複雑なアロマに、塩っ気のある後味が長く続き、深みのある上品なリースリング。飲み頃：10年以内。ラベルデザイン：『Sagesse』＝『知恵』（この土壌に存在する生物多様性と命へのオマージュです）太陽の温かさと柔らかいそよ風を描いています。全房での醸造、破砕はせず直接圧搾を行う。軽いデブルバージュ。ステンレスタンクにて1年間熟成させる。醸造中のSO2添加は行わない。年間生産量は3000本。ドメーヌ　レジス・バールは、アルザスのストラスブールの南西、ドイツとの国境であるライン川から少し離れたゲルトウィラーにあります。生産者のレジス・バールはアルザスの著名な自然派ワインの造り手であるマルク・クライデンヴァイスに出会い、「テロワールを最大限に表現する」という教えに興味を抱き、ヴィニュロンの道を歩むことを決意します。アルザスのメゾン・シャプチエでは栽培担当者へと昇進し、その後農業及び醸造学の資格を取得、独学で学んだワイン学と、負けない情熱心を武器に、2016年に自身のドメーヌを設立します。そして2019年には初ヴィンテージをリリースしました。まだ新しくはありますが、「ワインは醸造所でなく、畑で作られる」を信念に、より自然なワイン作りを目指している成長著しい造り手です。
※瓶底に浮遊する結晶体は酒石です。これはワインに含まれる酒石酸がミネラル分と結合したもので無味無臭で身体には無害です。

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備考