クリーン＆ナチュラルなワイン造りを目指して、完成度の高い珠玉のファーストヴィンテージ
ムールヴェードル/リェドネル・ペル
キレイなガーネット色の赤ワイン。果実香の中にほのかなたる香も感じられる。ラズベリーを思わせるアロマがチャーミングです。小さな籠に手摘みでブドウを収穫し、その場で選果。自生酵母を使用し樹脂タンクにて発酵。マロラクティック発酵後に微量のSO2を添加。焼の軽いオーク樽で熟成後軽く濾過して瓶詰。瓶詰め前のSO2添加量は16 mg/l (規定：有機は100 mg/l ビオディナミは70 mg/l 未満)。生産者の恋人アンドレア・ダマズがプロのイラストレーターで、「ドメーヌ・エオル」のラベルを手掛けていますが、彼女も生産者もともに風神雷神屏風図が好きだったこと、ドメーヌ・エオルのエオルはギリシャ神話の風の神様の名前からとったことから、まずク・ド・ヴァン（強風の一撃）用に風神様をイメージしてラベルを作ったそうです。続いて折角なので雷神様もク・ド・トネール（雷一撃）という名のワインでリリースしました。ワイナリーは強風が良く吹く気候にあり、そのためカビ病が湿気で発生することなく有機栽培に大変適した生産地区にあります。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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