創業以来、唯一すべてのヴィンテージで造り続ける仲田さんの原点。その年にできるすべてを注ぎ込む、醸造の結晶です。
ピノ･ノワール
平均樹齢45年のVV。収量は30hl/ha。天然酵母のみで発酵(一部、一次発酵も樽内)。シャサン社製｢グラン・ファン｣の新樽1樽、同1回使用樽2樽で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
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