甘味
渋み
酸味
果実味

香り

こしょう

タイム

ぶどう品種

シラー/カベルネ･ソーヴィニヨン

商品説明

香りは砂糖漬けの果物、ピートやヨード、グリーンオリーブが底の方に感じられ、その下からべジマイト、凝縮したイーストや塩のペーストの香りが現れ、パプリカ、オレガノ、タイムと花の香りが編みこまれていきます。ほのかなココアパウダーに黒いプディングの香りが漂い、一瞬海苔巻を想わせる香りが加わります。味わいは綿密で粘度のある感触と重みがあり、バルサミコ酢のようなイキイキした酸。ダークチョコやモカを想わせる味わいが上口蓋に感じるタンニンにさらに厚みを加え、花梨とゴマペーストやそこにオーブンでこんがり焼けた肉やプラム、ポイズンベリー、ブルーベリーなどを煮込んだソースが加わったような複雑な味わいを生み出す。
活力と新鮮さにあふれたペンフォールズの最高級ワインです。グランジはオーストラリアで最も賞賛されたワインであり、南オーストラリアのヘリテージアイコン(歴史的文化遺産)としても認定されています。グランジは1951年に試験的に造られて以来、現在に至るまで全てのヴィンテージが造られており、シラーズ主のブドウと土壌、南オーストラリアの気候の相乗効果が鮮明に表現されるワインです。完熟したフレーバーでいて凝縮度の高いシラーズ種のブドウを用いることで、世界の偉大なワインの中でも、ひときわ安定した品質を持つオーストラリアワインならではのスタイルを備えています。グランジのスタイルには、複数の地区の畑のキュヴェをブレンドしてワインを造る、ペンフォールズの哲学が最も力強く表現されています。

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備考