【送料無料】【賞味期限25.06】ザ・プレミアム・モルツ・マスターズドリーム山崎原酒樽熟成2024年第2弾です。マスターズドリームは、醸造家が追い求めた"夢"のビールです。
サントリーシングルモルトウイスキー山崎の原酒に使用された樽で熟成させることにより、"満ち溢れる余韻と重厚な香り"を実現しました。原酒樽熟成とは木樽熟成というかつてのビールづくりを支えたその醸造方法には、きっと今のビールにはない新たな美味しさへのヒントがある。醸造家が、様々な木樽とビールの相性を探り続け、数年の歳月を経て辿り着いたのが、「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム」で培った技術と、世界的に高い評価を受けるモルトウイスキー原酒に使用した木樽による絶妙な調和。ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム山崎原酒樽熟成 醸造家のこだわり1. 素材を見極める。最高の美味しさを実現するために丁寧に素材の状態を確認します。「ダイヤモンド麦芽」をはじめとするこだわりの素材の良さを引き出せるかどうか、五感を研ぎ澄ませた確かな見極めが必要になります。2. 素材の良さを生かす。素材の良さを引き出して狙いの味わいを実現するために、一つ一つ工程を、現物を確認しながらつくり込んでいきます。麦汁の一部を3回繰り返し煮出す、マスターズドリームならではの「トリプルデコクション」は、手間暇かかりますが、味わいを左右する重要な工程の一つです。3. 味を想像する。山崎蒸溜所のモルトウイスキー原酒に使用した木樽の特長を生かしながら、どう狙いの味わいに仕上げていくのか。最終ビールの出来栄えを想像しながら、一樽一樽の中味の官能評価を重ねていきます。4. 自然の恵みに感謝。数々の工程を経てできあがった中味が、狙い通り“満ち溢れる余韻と重厚な香り”を表現できているか。緊張する瞬間です。美味しくできたことにほっとすると同時に、自然の恵みの美味しさに感謝し、敬意を払います。
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Sweet and rich
This was quite sweet and rich. It was unique. I am glad I got to try it.