樹齢の高い古樹の葡萄から。軽やかでみずみずしい果実味の奥に、サヴィニーらしい湿り気と陰影、深みが広がるミステリアスな赤。
ピノ･ノワール
サヴィニーの色々な位置にある5区画の葡萄を使用することでサヴィニーそのものを表現。樹齢は30～60年。ルイ・シュニュらしい軽やかでフレッシュな美味しさだが、古樹だからこその深みも感じられる。2日間、10度以下の低温マセラシオン後、野生酵母で発酵。古バリックで18ヶ月熟成。ノン・フィルター。2022年は暑い年だったため、例年よりも凝縮した果実の味わいが印象的。
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