樹齢30年のロール（ヴェルメンティーノ）をアンフォラで醸したオレンジワイン。
ヴェルメンティーノ
淡い琥珀色。枇杷、アプリコット、オレンジピール、カモミール、カルダモン、カラメルを想わせる香り。口当たりは柔らかく、凝縮感のある果実味に生き生きとした酸味が調和する。心地良いタンニンとスパイシーな余韻が続く複雑なオレンジワインです。カマルグ湿原の北部に位置するシャトー・ドール・エ・ド・ギュールズ。ドールは金、ギュールズは赤を意味し、1998 年にこのシャトーを取得したド・ピュイラモン家の紋章の色にちなみ名づけられました。「ガレ」と呼ばれる石に覆われた地表により日中の気温は反射熱で上昇し、湿原から冷涼な風が吹く夕方以降は気温が急激に下がり、良質なブドウが育ちます。オーガニックとビオディナミの認証取得をしており、生物多様性の尊重や太陽光発電活用 、ブドウに対する音楽ヒーリング（フランス国立農業研究所により研究された、べと病やうどん粉病などのリスクが高まった際に適した曲を畑にかけることでブドウを活性化し、病気に抵抗するプロテインを増加させる方法）など、様々な独自の農法を行っています。
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