甘味
酸味
果実味

香り

はちみつ

バナナ

ぶどう品種

リースリング/ミュスカ/ピノ・ブラン/ピノ・グリ

商品説明

樹齢35年のリースリングやミュスカなどの高貴な品種を7種使用。リンゴ、洋ナシの芳香にシトラスやハーブの香りのニュアンスが心地よい。豊潤な果実味ながらフレッシュで溌剌とした味わい。余韻にも果実などの香りがはきっりと残りアロマティック。造られるワインは、ぶどう品種の個性を大切にしながら、液体のピュアさに、軽さと強さを両立させたようなスタイルです。瓶詰め後の早い時期から楽しめ、一方で、熟成させると複雑味と奥行きが出てくるようなワインを造る事を信条としています。また、ワインに複雑味や潜在能力を与え、テロワールを表現するために、アルザス地方では非常に珍しいシュール・リーにてワインの熟成を行います。すべてのワインに天然酵母を使用し、バルーンプレスでゆっくりと圧搾しています。ぶどう畑は、6つのグラン・クリュを含め約18.8haドメーヌの本拠地カッツェンタールにはメイエ・フォンネの誇るグラン・クリュ「ヴィネック・シュロスベルグ」を所有し、更にはマルセル・ダイスやボット・ゲイル、トラペ等の一流ドメーヌが最上級キュヴェとしている「ショーネンブール」も所有しています。現在、メイユール・ヴァン・ド・フランスでは二ツ星を獲得しており、ワイン専門誌でも「若き希望の新星」と絶賛されている、アルザス若手の中で注目度ナンバーワンの造り手です。

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備考