心地の良い酸とバランスの取れた甘さ
ピノ･ノワール
サクランボやイチゴ、ラズベリー等の赤系果実のアロマ。新鮮な果実味とスパイスの特徴があり、驚くほどスムースで長いフィニッシュを持つ。2022年のピノ・ノワールのブドウは、主にメンドシーノ・カウンティのポッター・ヴァレーで収穫されたものです。ポッター・ヴァレーは昼夜の寒暖差が大きく、メンドシーノの他の栽培地域とは異なる。この内陸のヴァレーは日中は暑いが、夜間は気温が下がる。このような条件下でピノ・ノワールは開花し、際立った、しかし洗練された個性を発揮する。少量のピノをスイサン・ヴァレーとペタルマ・ギャップからも調達し、生き生きとした品種の特徴を持つピノ・ノワールを造ることを目標としている。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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