甘味
渋み
酸味
果実味

香り

干しブドウ

カカオ

ぶどう品種

コルヴィーナ/ロンディネッラ/クロアティーナ/オゼレータ

商品説明

パーカーポイント95点獲得。偉大なるダル・フォルノ ロマーノが造りだす、最高峰のアマローネ。ブラックチェリー、ブルーベリー、チョコレートなど、繊細なアロマのニュアンスが、成熟した果実の豊満な表情を予感させ、うっかりしてしまうほどの持続性をもって口の中に流れ込む。トリュフ、タバコ、新しい革のニュアンスがフィニッシュを包み込む。力強さ、濃く赤い熟した果実味、ヴェルヴェットのようなタンニンと圧倒的な余韻。2008年のアマローネは無敵のワインだ。
ダル・フォルノ・ロマーノ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラのために選別されるブドウの房は、最高級のものだけである。選別されたブドウはプラスチック製のプラトーに入れられ、革新的な換気システムによってブドウを乾燥させるための高度で徹底した空気の流れを維持することができる広い開放的な部屋で90日間寝かされる。発酵は、約28度に温度管理されたスチール・タンクで行われ、高度なコンピューター・システムが装備されており、2日間かかる最終マセラシオンを含め、約15日間自動でパンチングが行われる。1月中旬にデカンテーションを行った後、まだ若干の残糖を含むアマローネは新しいバリックに入れられ、そこでさらに18ヶ月間ゆっくりとした発酵が始まる。バリックでの熟成期間は合計36ヶ月になる。

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受賞歴

おすすめ

備考