甘味
酸味
果実味

香り

グレープフルーツ

レモン

ぶどう品種

シャルドネ

商品説明

淡い麦わらイエロー。通常より柑橘系が強く、レモンの香りがする。メレンゲと保存レモンのニュアンス。また、アデレード・ヒルズの典型的な白ワインである。ネクタリンのアロマに加え、イーストの澱やオーク樽由来の複雑なアロマがある。アーモンド・ヌガー。微量の粉末/微粉砕ホワイトペッパーが興味深く興味深い要素を加える。背景のミネラル／打たれた岩／鉄の火打ち石（濡れた鉄粉とはちょっと違う！）が螺旋を描きながら複雑さを増していく。レモンと柑橘類は認めるが、より顕著なグレープフルーツの果皮の特徴がある。まろやかで、口中をコーティングし、柔らかくなったフェノールのテクスチャーをもたらす。まろやかで口中を覆う、柔らかくなったフェノールの質感。構造的には、ミネラルの酸味と紙のようなタンニン／フェノールが結合している。紙のようなタンニン／フェノールと相まって、印象的な風味の長さを生み出している。表情豊かなビンAは、よりピュアで、より力強く、より焦点の定まった、引き締まったワインである。

リザーブ・ビンA・シャルドネは、現代的で表現力豊かなアデレード・ヒルズ・シャルドネの個性を持ち、独自の単一産地スタイルを持つワインへと進化した。果実はすべて手摘みで小房に分けられ、ホールバンチ・プレスされる。果汁の一部はプレス機から直接樽に充填され、植菌はせずに自然発酵させる。新樽と熟成したフレンチオークのバリックは、それぞれ独自の225リットルの発酵槽である。イーストの澱を定期的にかき混ぜながら固体上で発酵・熟成させることで、口当たりと複雑性が向上する。100％マロラクティック発酵(全て自然)。

アデレード・ヒルズの 2016 年生育期は、温暖で乾燥した条件の下で始まった。冬の降雨量は平年を下回り、春まで乾燥したコンディションが続いたため、ブドウの木の生育は早かった。 着果と開花の条件は良好で、平均を上回るヴィンテージの収量に貢献した。 夏の終わりに降った雨は、ほとんどの場合、ヴェレゾン前に降った。2月の冷涼なコンディションは成熟が順調であったことを意味し、ヴィンテージのスタートがやや早かったのは、穏やかで乾燥した生育期の結果である。 2月と3月の天候のおかげで収穫は安定し、風味の発育と酸の保持は良好だった。を保持した。

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備考