コート･ド･カスティヨンの実力派No1と言われるシャトーが手掛ける白ワイン。
ソーヴィニヨン･ブラン
フレッシュでフルーティなノーズ。スライスしたレモンや青りんご、新鮮なセロリ。グレープフルーツやヌガーの香りも。サンセールのようなソーヴィニヨンブラン。ラ･モンドット、クロ･ド･ロラトワール、シャトー･カノン･ラ･ガフリエールなどを所有するステファン･フォン･ナイペルグ伯爵が、注目の産地コート･ド･カスティヨンで手掛けるのがシャトー･デギュイユである。12世紀後半から続くボルドーでも最も古いシャトーの一つであるが、ナイペルグ伯爵が取得後、ブドウの植え替えや醸造技術及び設備の近代化を行い、天才醸造家ステファン･ドゥルノンクールとのタッグによって飛躍的に品質が向上した。コート･ド･カスティヨンとサン･テミリオンの境に位置するシャトーは、「Aiguille(針)」という名前の通り、片側が丘、もう一方が小さな谷間という岩の多い切立った高台にあり、50haの畑を所有する。この高台まで、サン･テミリオンから続く石灰層が横たわっており、コート･ド･カスティヨンにありながら理想的なテロワールであると云える。ブドウはビオディナミの手法をもとに、堆肥や植物をベースとした調剤を使用するなど環境にやさしい栽培法を採用するとともに、月暦に合わせて作業を行う。2015年には最新の醸造設備が整えられ、近代化が完了した。重力を利用した移送システムを取り入れ、新たに設置された9つの円錐型のコンクリートタンクを含む26のタンクでの発酵後、マロラクティック発酵と熟成にはフレンチオーク樽が用いられる。デキャンタ誌にて「マスター･オブ･ワインが選ぶお買得ボルドー」として最高得点を獲得するなど、コストパフォーマンスの高さが国内外から注目を集めている。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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酸味が強いですネ
セールで購入しました。味のバランスで甘味が★3つになっていたのでこれはいけるかなぁと思ったのですが、酸味の方が強く感じました。果実味もそれほど感じず、値段の割には残念な結果でした。赤ワインもそうなのですが、酸味よりも甘味があってフルーティーなものが好みです…。
洗練されたソービニヨンブラン
サッパリしていてミネラル感があり、果実の凝縮感もある。タコとトマトときゅうり、アボカドの冷製パスタと抜群に合って最高。
世界各国のプレミアムワインを厳選しました。予算にあわせて記念日や自分へのご褒美に最適な逸品をどうぞ！
