甘味
渋み
酸味
果実味

香り

カシス

カカオ

ぶどう品種

メルロ/カベルネ･ソーヴィニヨン/カベルネ・フラン/プティ・ヴェルド

商品説明

パーカーポイント90点獲得。クリーンでピュアなレッドチェリー、ブラックカラント、杉の香りのするブーケ。味わいはバランスが良く、熟したタンニンがより柔和に感じられ、絹のように滑らかなフィニッシュが特徴です。
シャトー･レ･ゾルム･ド･ペズは、サン･テステフに18世紀半ばに設立されたシャトー。畑に植えられていた古いニレ(楡)の樹（=オルム）に由来して名づけられており、サン･テステフの中でも、安定した品質と価格でも人気のシャトーのひとつです。 1940年からは、ポイヤックの名門、シャトー･ランシュ･バージュを所有するカーズ家によって運営･管理されており、醸造技術、品質共に更なる向上をしています。ロバート･パーカー氏も、近年のゾルム･ド･ペズについては、『オーナーであるジャン･ミシェル･カーズの甚大な販売促進努力を無視してはならない。このワインにがっかりさせられることはめったにない。(中略)1975年以降、味わいはますますしなやかになり、大衆が理解しやすい方向に向かっている。(中略)控えめな価格で高い品質を求めるのであれば、いつでも真剣に検討したいワインである。』（『BORDEAUX ボルドー第4版』より抜粋） と評価しています。砂礫質で泥灰石灰質の土壌である約35haの畑には、カベルネ･ソーヴィニヨンが60％、メルロ30％、カベルネ･フランが10％栽培されており、醸造は温度管理されたステンレスタンクで発酵、その後新樽比率50％で12?15ヶ月間の樽熟成を行っています。造られるワインは、タンニンが強く、構成もしっかりしとしている、サン･テステフらしいスタイル。芳醇なアロマがあり、ふくよかな、甘く肥えたような味わいが特徴です。2003年、クリュ･ブルジョワ･エクセプショネルに格付けされ、その人気はより高まっていくことが期待されています。その際それまでの“LES ORMES DE PEZ”という名前から定冠詞(LES)を取り、“ORMES DE PEZ“として生まれ変わりました。

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受賞歴

おすすめ

備考