甘味
渋み
酸味
果実味

香り

ラズベリー

バラ

ぶどう品種

ピノ･ノワール

商品説明

樹齢50 年。急斜面の畑で石灰岩比率が極端に高く痩せているバ･ド･コンブとオー･ラヴィエールのアッサンブラージュ。ニュイ･サン･ジョルジュらしいリッチさ、力強さ、ストラクチャーがあり、特徴的なブラックカラントの香。口中はフレッシュで真っ直ぐな味わいで立体的。2019 年は20年くらい熟成できる高いポテンシャルを持っている。2019ヴィンテージについてパカレからのコメント『2019年も暑かった。日照量が多く、乾燥した気候が葡萄の成長サイクルを混乱させました。混乱しながらも葡萄樹は気候に適応し、非常に熟度の高い果実を着けました。特筆すべきはコート･ドールとボジョレー、そして北ローヌでの冬に温暖なまま長雨が続いた事です。この影響で同じく暑かった2018年と比べて暑さを感じさせないよりクラシックな味わいになっています。』

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備考