自然派を代表する天才フィリップ･パカレ「2019は暑さを感じさせないクラシックで繊細な味わい」
ピノ･ノワール
2016年に引退した造り手から買い取った畑。樹齢50 年。石灰岩盤の上に赤い粘土がのっている土壌。非常に美しいワイン。フレッシュでラズベリーやチェリーのような果実のニュアンス。フレッシュさの後に東洋スパイス、マンダリンのような風味が追いかけてくる。この価格でも、グラン･クリュと同じ収量、同じ醸造。しっかりパカレ味を味わえます。2019ヴィンテージについてパカレからのコメント『2019年も暑かった。日照量が多く、乾燥した気候が葡萄の成長サイクルを混乱させました。混乱しながらも葡萄樹は気候に適応し、非常に熟度の高い果実を着けました。特筆すべきはコート･ドールとボジョレー、そして北ローヌでの冬に温暖なまま長雨が続いた事です。この影響で同じく暑かった2018年と比べて暑さを感じさせないよりクラシックな味わいになっています。』画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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