自然派を代表する天才フィリップ･パカレ「2019は暑さを感じさせないクラシックで繊細な味わい」
シャルドネ
南向き粘土石灰質土壌の畑、樹齢30年の葡萄を使用。洋ナシやピーチ、白い花のアロマにトーストのニュアンス、口に含むと凝縮した果実、丸みのあるミネラルが感じられます。2019ヴィンテージについてパカレからのコメント『2019年も暑かった。日照量が多く、乾燥した気候が葡萄の成長サイクルを混乱させました。混乱しながらも葡萄樹は気候に適応し、非常に熟度の高い果実を着けました。特筆すべきは冬に長雨が続いた事です。この影響で同じく暑かった2018年と比べて暑さを感じさせないよりクラシックな味わいになっています。成熟した素晴らしい酸があり、ブルゴーニュらしく繊細で香高いワイン。』画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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