密閉タンクでの長期マセラシオンを実施。柑橘系果実のフレッシュさ、やや直線的な味わいで硬質な印象。長期マセラシオンワインには無い爽やかさが印象的。
ソーヴィニヨン･ブラン/マルサンヌ/サンタ･マリア
ラ･ストッパで30年以上に渡り栽培醸造を手掛けるジュリオ･アルマーニが伝統的なワイン造りで知られるラ･ストッパでは出来ない攻めるワイン造りに挑戦。長期マセラシオンとしては珍しくステンレスタンクで発酵、熟成させる。嫌気的な環境が感現状態を作り出し、これがワインに厳しさを与える。ソービニヨンブラン、マルサンヌ、サンタ･マリアのブレンド。最も標高の高い600メートルの畑の葡萄を使用。8月に収穫し、翌年8月迄約1年間マセラシオン。ワインから葡萄果皮を取り除き、少しの間寝かせた後ボトリング。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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