スイスTherwiler(テルビル/セルビル)産ピノ･ノワール100％使用、透明感ある軽やかでスッキリとした雑味のない味。
ピノ･ノワール
スイス北部Therwilerr(テルビル/セルビル)産ピノ･ノワールを使用、粘土質と砂を含んだ土壌で栽培され水分を含んだ瑞々しいぶどうにより、他にない心地よい果実味！と酸も控えめでなめらか、アルコール度数がしっかりあるため余韻もきちんと残ります。数あるピノ･ノワールの赤ワインのなかでも、これは軽やかでスッキリとした味わいと、とにかく雑味のないピュアな味わいが特徴。そこに生産地の粘土質土壌から来ると思われる苦味が少しあり、果実味もほどよくボディもある絶妙なバランス。軽いながらしっかりとピノノワールの味わいが強調されている、小さなワイナリーが手作りしているワインならではの、シンプルながら好感の持てる味わい。あわせるなら肉なら赤身やローストビーフの肉汁をこのピノノワールの酸味で流しこんだら最高に相性が良く、かんぴょう巻きや日本料理の味付けにもあいます。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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