ブルゴーニュの神様アンリ･ジャイエ氏の甥であり、その跡継ぎとして知られるルジェ。厚みがありミネラルや樹成りの果実を感じる白ワイン
シャルドネ/ピノ・ブラン/アリゴテ
セパージュは、シャルドネ40%、ピノ ブラン40%、アリゴテ20%。畑はサヴィニー レ ボーヌの西側に位置 するレ カイヨーという泥灰質土壌の区画の0.95haの畑で、樹齢約35年。収穫し圧搾後に低温で48時間掛けて不純物除去を行った後にステンレスタンクで10日間アルコール醗酵。熟成はステンレスタンクと樫樽で10～12ヵ月行われますが、新樽率は10%以下です。ミネラル感とシュールリーからの旨味成分、一部樽熟成による厚みも感じられる上品な味わいです。衰えを知らぬ人気を見せつける、エマニュエル･ルジェのワイン。今は亡きアンリ･ジャイエ氏の甥であり、その跡継ぎとして知られるルジェは、叔父の厳しい指導から学び取ったワイン造りの極意をもとに、ジャイエのスタイルをしっかりと継承しています。
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