ブルゴーニュの神様アンリ･ジャイエの弟子で、モダンなワイン造りの先駆者として名高い彼が造る果実味を感じる赤。
ピノ･ノワール
アンリ･ジャイエの愛弟子として知られているのが、かのエマニュエル･ルジェですが、同じくジャイエの志を受け継いだもう一人の教え子が、ジュヴレ･シャンベルタンに居を構える「フィリップ･シャルロパン」です。低農薬管理の元で厳しく収量を抑えたブドウを用い、低温でのマセラシオン、無清澄･無濾過という過程を経て、濃い果実味が前面に出た、肉付きの良い作品を造り出しています。
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