瑞々しい果実を感じる軽めながら旨味を感じる、、コスパの高いブルゴーニュ･ピノ･ノワール。
ピノ･ノワール
1973年の創設以来、絶え間なく成長と進化を遂げる。現在マコネ地区に50haを超える畑を持ち、ブルゴーニュのアリゴテ、シャルドネ、ピノ･ノワール、ガメイの4品種を栽培し多様なワインを造る。オーナーのセドリック･シェーヌは、ベルゼ･ラ･ヴィル村にある家族の邸宅でワインを造る5代目です。1973年の就任以来、彼はドメーヌの葡萄の生育の改善に注力し、ブドウの木を絶えず耕し、収穫時の収穫量を減らしてきました。彼は醸造工程で極力手を加えないアプローチを維持しており、発酵には国産酵母のみを使用し、鮮度を保つためにステンレス製のタンクを使用しています。セドリックは、伝統的な製法を心掛けて、クラシックを思い起こさせる方法でワインを造っています。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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