4年間の瓶熟成を経て生まれる目の覚めるような複雑な味わい
ピノ・ムニエ/シャルドネ/ピノ・ノワール
プレスティージュ・エクストラ・ブリュットはピノ・ムニエとシャルドネのテート・ド・キュヴェのみで仕上げられた一本。「味覚が目覚めるような、生き生きとした複雑なキュヴェ」との評で、シーフードプラッター、白身のお肉、タイムを入れたシェーヴルチーズのタルトなどと好相性です。ヴァレ・ド・ラ・マルヌ中部のパシー・グリニー村でワイン造りを営むテヴネ・ドルーヴァン。パシー・グリニー、セルスイユ、グラーヴの間に広がる畑で、情熱と厳しさをもってシャンパーニュの主要三品種であるピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネを栽培してきたヴィニュロンの一家で、1960年にレコルタン・マニピュランを設立。2005年からは五代目となるグザヴィエ・テヴネ氏が運営を担っています。ドメーヌはブドウ畑とその環境を尊重し保全する必要性を確信しており、土地に対する情熱をもって持続可能なブドウ栽培の主要原則を適用し、ブドウに正確で厳格な手入れをしています。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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デヴネドルーバンにハズレなし
手頃な価格(セール時)、複雑な香り、ドライな味わい、豊富な泡、どれを取ってもすばらしい。パーティの利用ばかりなので、今度じっくり飲んでみたい。