サヴィニー・レ・ボーヌで端正なワイン造りを行う名門ドメーヌ。若い状態からも愉しめる、親しみやすい果実味と美しい酸味が魅力の村名キュヴェ。
ピノ･ノワール
サヴィニー・レ・ボーヌで端正なワイン造りを行う名門ドメーヌ。若い状態からも愉しめる、親しみやすい果実味と美しい酸味が魅力の村名キュヴェ。創設1880年のサヴィニ・レ・ボーヌに居を置くドメーヌ。初代となるシモン・ビーズ氏は、わずかなブドウ畑を耕しながらドメーヌを運営していましたが、孫の3代目シモン氏が1950年に当主を引き継ぐと、醸造家としての才能を生かしてドメーヌ元詰めを敢行したのだそうです。シモン・ビーズ元詰めのワインは高評価を受け、レストランのシェフやソムリエ、個人のワイン愛好家の間で広まっていったということですが、先代シモン氏の息子、パトリック氏が1972年にドメーヌを継承すると、1995年にラトリシエール・シャンベルタン、1997年にコルトン・シャルルマーニュと、赤白二つのグラン・クリュを手に入れることに成功し、所有するブドウ畑を大きく拡張させました。ドメーヌの名声はさらに高まり、パトリック氏は1998年に日本人の千砂氏と結婚。長男ユーゴ氏、長女ナスカ氏の子宝に恵まれましたが、2013年に61歳で他界されました。以後、ドメーヌは千砂氏と、パトリック氏の妹でドメーヌ・ジャン・グリヴォに嫁いだマリエル氏が牽引しています。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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